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衆籌助力餐飲獲取資本 加速餐飲O2O模式進展

發布時間:2016-05-17 16:35

11月21日,在2015中國餐飲O2O高峰論壇上,中國餐飲O2O産業聯盟成立。聯盟由國內知名餐飲企業研究機構、專業學者、社會團體,以及服務于餐飲産業的互聯網服務企業共同發起。輕松籌創始人兼CEO楊胤作爲評委位臨現場,並于21日下午針對餐飲與資本的關系進行了主題演講。

  從行業數據到案例,餐飲與資本的關系初現端倪

  近幾年,我們經常會聽到哪些90後憑借幾個PPT就獲得了資本的青睐,但是傳統餐飲人呢?餐飲人手上有衆多的産業、衆多的食客,是實實在在的生意。據有關數據顯示,餐飲行業每年給社會創造的就業崗位超過2000萬個,一直都是國民經濟的重要組成部分。但是,餐飲市場在資本市場的表現與其在國民經濟中的地位極不相符。有關數據顯示,在私募投資中餐飲行業的占比還不足1%,可見投資機構對餐飲行業並不十分熱衷。
  近年有些類似于全聚德、狗不理、小南國以及黃記煌等餐飲企業與資本結合比較成功的案例。但是,那麽多的餐飲企業,我們能舉得出來的例子只有寥寥的幾個。其實很多在資本市場上追逐的餐飲企業都是十分優秀,像順豐、靜雅、俏江南等,都是些大型知名的餐飲企業,但是由于上市的門檻過高,都在上市的路上遭遇了重重的苦難。不得不說,中國的餐飲企業與中國資本有一些不對稱。

  互聯網不是神,餐飲人需巧用互聯網尋找資本

  很多餐飲人都說互聯網是個工具,如果要用好這個工具,那麽實體經濟+互聯網就一定能打敗那些互聯網企業。然而,輕松籌創始人楊胤更相信互聯網是一種思想、一種精神,更是一種思維。中國餐飲行業幾千年來做生意的方法,並沒有按照外部資本的一些運作方式來構造,這應該是餐飲行業與資本之間的一個很重要的鴻溝。很多人都說餐飲特別掙錢,但是那些投資人並不能理解。餐飲人拿出來的報表投資人看不懂,就認爲不適合資本運作。正是因爲投資人依舊用傳統的看待企業的方式來衡量餐飲企業,看不懂這些盈利的餐飲企業,他們就更願意去投那些看得懂,容易了解的互聯網企業。所以,我們要怎麽讓這些資本看懂餐飲行業,讓投資人了解餐飲、懂餐飲,是我們去彌補這個鴻溝很關鍵的地方。 互聯網的精神是“共享、開放、互動”,我們不僅要把精神共享,我們還要把資源拿出來共享,更要把收益拿出來跟大家分享。如果我們真的有一個共享的心,那麽我們的投資人也看得懂,我們的餐飲人也真正擁有了一個在互聯網時代非常重要的武器。以前,我們餐飲人是悶頭掙錢,現在,我們把掙錢的模式向大家來分享,說清楚我們是怎麽掙錢的,讓大家消費的明明白白,得利的明明白白,那麽餐飲和資本之間就沒有鴻溝了。

  衆籌將共享、開放、互動連成一條線

  面臨著互聯網改革的不僅僅是餐飲企業,傳統的金融産業也在面臨著互聯網的變革。金融産業也要用“開放、分享、互動”的精神去和他們的投資人、餐飲企業去互動去分享。現在最熱的衆籌的模式,就是給原來的金融模式、傳統産業、單一的投資人進行相互結合的最優模式。
  衆籌有很多玩法,權益類的衆籌、收益類的衆籌,這些都是我們如何去把一個項目玩好的方法。成熟的餐飲企業和成熟的衆籌平台合作,以餐飲的線下部分作爲基礎和主導,利用衆籌和互聯網的新模加快發展速度。餐飲業專心做好菜品質量,把餐廳經營管理好,衆籌則專心做好大流量大數據的轉換,呈現出更有吸引力的內容,把線上的流量,轉化爲線下的消費,同時能讓用戶得到好處。
  這種氛圍下,投資人和餐飲互相結合,去直接向市場、想投資人、獲取資源、獲取互動、獲取資金。當餐飲人手上不僅僅有産業,也有衆多的資本的力量,經過未來這幾年我們傳統企業和互聯網的深層次的整合之後,我相信未來資本一定會聽命于我們。